您當前的位置:首頁 >> 科技中心 >> 科技生活 >> 農村百事 >> 正文
走進百蔬園才知道 辣椒最初是花不是菜
日期:2019-09-04 作者:未知 來源:北京日報 點擊:
 

    百蔬園里有一座蔬菜博物館,走進這座博物館之后,很多市民才發現,原來我們每天都要吃的蔬菜,背后還有很多大家并不了解的知識呢。我國是從什么時候開始種植蔬菜的?什么時候開始使用溫室的?有哪些常見蔬菜是從國外引進的?我國很多地區的飲食習慣是無辣不歡,辣椒是從何時開始擺上人們餐桌的?還有很多與蔬菜相關的五花八門的問題,在蔬菜博物館里,觀眾會一一找到答案。

    進入蔬菜博物館,會看到展覽分為“傳播之路”“利用之法”和“創新之道”三個部分,通過實物、圖片、模型、定制展品、視頻等多種方式,調動觀眾視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺的全方位感官體驗。在這里,很多蔬菜的“身世之謎”被一一解開。

    比如咱北京人特別喜愛的大白菜,被稱為“當家菜”。上世紀80年代,家家戶戶到了冬天都要儲存大白菜。展覽中介紹到,大白菜是地地道道的本地物種。此外還有竹筍、山藥、東亞大型蘿卜、茼蒿、萵筍等等,這些大家熟悉的蔬菜,也都是起源于我國。

    而炒菜調味少不了的姜,起源于印度、馬來西亞一帶;茄子、黃瓜、苦瓜、扁豆來自印度、緬甸等地;胡蘿卜、甜瓜、萵苣源自近東地區,甘藍、芹菜、茴香則起源于地中海。

    中國種植作物的歷史悠久。商周時期,我們栽種的蔬菜品種有茭白、蘿卜等。秦漢時期,“五菜”即葵、藿、薤(xiè)、蔥、韭最為常見。宋元時期,蔬菜品種逐漸豐富,可以分為葉菜、根莖、蔥蒜、瓜果、芽菜、食用菌幾大類。明清時期,種植品種已包括了現在中國人食用的大部分種類的蔬菜。

    對于很多無辣不歡的朋友來說,辣椒的身世很值得關注。最常見的栽培品種是在墨西哥東南部開始人工種植的,到明朝末年才傳入我國浙江、臺灣、遼寧等地。而且最初辣椒是被當作觀賞植物的,直到清康熙年間才開始食用。

    在蔬菜的利用上,以番茄為例,它是世界年總產量最高的30種農作物之一,既可鮮食涼拌,又可炒食,更宜做湯,是一年四季皆受歡迎的主要果菜。還可加工制成醬、汁、沙司等產品,用途廣泛。

    博物館里還介紹了幾道歷史悠久的菜肴。比如古羅馬人的“煮葫蘆”,法國貴族的“拌蘆筍”,還有詩圣杜甫的野菜涼面等。蔬菜的利用可以說是與人們的生活息息相關。

    我國是蔬菜生產大國,也是蔬菜消費大國,在蔬菜生產上也走出了自己的創新之道。蔬菜博物館里給我們詳細介紹了這些創新之處。特別值得一提的是,為了保障蔬菜產品質量安全,本市持續加大對蔬菜蟲害天敵、生物農藥,以及色板等物理防控材料的政策性補貼,鼓勵菜農使用安全投入品。同時,北京地區種植的大部分蔬菜,都和市民一樣擁有“醫保卡”。“醫保卡”為蔬菜享受補貼提供憑證,也為監管部門掌握蔬菜植保投入品增加了渠道。蔬菜看病吃藥的全過程都處于嚴格的監管之下,蔬菜質量安全也得到了更大保障。

注:本網站為公益性網站,若單位或個人不同意刊載本信息請與本站聯系。
 
 
版權所有:北京市農林科學院農業信息與經濟研究所
電 話: 010-12396(按0轉人工) 地 址:北京市海淀區板井曙光花園中路9號
京ICP證090834號 京ICP備09053977號 京公網安備11010802014047
海南开奖结果查询