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產品貯運:冬瓜的貯藏保鮮技術要點
日期:2019-10-29 作者:未知 來源:農博網 點擊:
 

    冬瓜在貯藏過程中,易發生果實由內向外腐爛淌水,瓜子出現豆子斑和堆放接觸面霉變等現象。這是由于冬瓜采摘后,呼吸作用使養分不斷消耗和搬運中震動過大,果實內部倒瓢,細胞組織受破壞,或感染炭疽病,以及空氣不流通等原因造成的。冬瓜怎樣貯藏保鮮,現將冬瓜專業戶的經驗介紹如下,供廣大種植戶參考。

  一、地面堆藏

  1.選質:要選瓜形大而端正,兩端大小基本一致,呈筒形,瓜毛稀疏,皮色墨綠,無鮮明花斑,熟度九成左右,無病斑,無蟲害的冬瓜。這樣的冬瓜皮厚肉堅,內部瓜瓢組織結實,水分也相對較少,抗病力強,較耐貯藏。如能從吊瓜中選擇則更佳。冬瓜進倉時,應嚴格檢查質量,剔除有病蟲害、受損傷和過嫩、倒瓢的瓜。

  2.采摘:在早晨氣溫較低、瓜體涼爽時采摘。為了防止損傷和避免病菌入侵,宜用剪刀剪藤,留下3厘米左右的蒂柄。水傷冬瓜(即雨后水分過多的瓜)不宜采摘。

  3.搬運:搬運、裝卸等環節必須堅持輕搬、輕裝、輕卸,切勿丟滾碰撞,否則容易造成倒瓢損傷,不利貯藏。

  4.擇庫:貯藏冬瓜的倉庫,要選擇陰涼、通風、干燥的倉位。并用高錳酸鉀和福爾馬林進行熏蒸消毒,然后將選好的瓜送進倉庫貯藏。

  5.堆放:擺瓜的方向一般要和田間生長時的狀態相同,原來是臥地生長的要求平放,原是搭棚直立生長的要瓜蒂向上直立放。地面上要先鋪一層草,力求平整。平放貯藏的可采取三只一疊“品”字堆放,這樣壓力小,通風好,不易翻滾。直立放的冬瓜,瓜柄朝上直立放一層,瓜堆的四周要留有通道,既便于檢查,又有利于通風、散熱。

  6.管理:貯藏是要勤檢查、觀察,不要隨意翻動,發現有病斑的瓜要立即清理,以免感染好瓜。要注意掌握氣候變化,晴天敞開門窗通風換氣,防止陽光直曬在瓜上,室內空氣要保持新鮮、干燥、涼爽,如室溫高達30℃左右,要采用排風扇降溫換氣、早晚開窗通風等措施以降低室溫。

  二、架式貯藏和板條箱堆藏

  架式貯藏的倉位選擇、質量挑選、消毒、降溫和通風等要求與堆藏基本相同。所不同的就是在倉庫內用木、竹或角鐵搭成分層貯藏架,鋪上一層草包,將瓜堆放在架上。還可用板條箱內墊一層秸桿作容器,放入瓜后疊成一定的形狀進行貯藏。架式貯藏透風散熱的效果比堆藏好,倉位容量比堆藏大,觀察、檢查比較方便。

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