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非洲豬瘟對我國養豬業的影響與挑戰及應對措施
日期:2019-10-28 作者: 來源:新三農 點擊:
 

    自2018年8月3日以來,我國已發生了110多起非洲豬瘟事件,遍布全國各地,養豬大省疫情比較嚴重,進入后非洲豬瘟時代。

一、對我國養豬業的影響與挑戰

1. 非洲豬瘟造成生豬存欄量大幅下降

    (1) 直接導致死亡和撲殺損失。非洲豬瘟發生區域發病豬場死亡數量和發病豬場周邊撲殺數量約100多萬頭。

    (2) 實施跨省禁運損失嚴重。非洲豬瘟發生后,為防止疫情傳播,相關部門禁止生豬、種豬跨省運輸,影響了生豬市場行情,造成不同區域的生豬價格出現波動。南方省份生豬養殖較少,豬肉供不應求且價格高;生豬主產區產值過剩、價格低迷,導致養豬企業虧損,不得不壓縮養殖規模。

    (3) 種豬場損失巨大。我國的種豬企業、核心豬場大多集中在少數省份,種豬面向全國銷售。跨省禁運后,一些繁育場為防控非洲豬瘟,采取自繁自養、不引種,導致種豬場種豬銷售不暢,只好減群、縮群,壓縮生產規模。據統計,2019年2月,山東省33家一級以上純種豬擴繁場種豬存欄比2018年7月下降41.2%,種豬省內銷售量逐月遞減,跌幅明顯,省外銷售2018年9月以后也基本停滯。

    (4) 養豬模式的弊端導致生產規模縮減。隨著養豬場規模化發展,資本的大量投入,養豬企業實行細化分工,改變自繁自養模式為主為公司加農戶的養殖方式。公司集中飼養母豬,繁殖生產斷奶仔豬銷售給農戶飼養,此模式一直為大型企業所追求,并得到了快速發展。但是,隨著非洲豬瘟的發生,公司繁育的斷奶仔豬沒有客戶,加之自身沒有建設保育豬和生長育肥豬豬舍,只好壓縮規模,減群生產或關閉豬場。

    (5) 豬肉銷量減少導致生豬價格低迷,生豬產量減少。由于消費者對非洲豬瘟存有恐慌心理,以及生豬屠宰企業庫存量增加,導致肉產品銷量減少。據山東省189家生豬屠宰企業月報數據顯示,2019年2月生豬屠宰量、銷售量比較1月下降明顯,庫存量同比有所增加。

    (6) 業主心存恐慌,放棄養豬或不敢養豬。非洲豬瘟疫情發生后,養殖場(戶)恐慌心理加劇,快速拋售存欄豬,很多地方出欄的育肥豬重量只有90~95千克,個別地方還不足90千克。養殖戶不敢補欄,自繁自育的企業調整母豬群后不再補欄,單純育肥場出欄后停止補欄的現象也比較普遍。

    生豬市場價格過低,養殖戶不愿投資,特別是當豬群發生疫情時,更不愿投藥治療;當周邊豬場發生疫情時,害怕自家豬場感染而淘汰豬群。

    當前,生豬產業面臨較大的困難:一是種豬數量減少。種豬場資金鏈緊張,銷售停滯,種豬存欄減少,導致后續供種能力嚴重受創。二是出欄減少。自繁自育場能繁母豬存欄下降,單純育肥場補欄意愿不強,觀望態度加重,空欄增多,后期育肥豬供應明顯減少。三是價格上漲。短期內生豬產銷基本維持平衡,但生豬供需緊張的局面已經顯現,并長時間存在,豬肉產品價格可能出現較大幅度上漲。

    為掌握各地生豬產能及產銷情況,研判2019年生豬穩產保供形勢。2019年2月,農業農村部畜牧獸醫局和全國畜牧總站在全國6個省區進行了專題調研,每個省區抽調一個發生疫情的生豬生產大縣和一個未發生疫情的生豬生產大縣。調研結果表明:2019年1月,河南省能繁母豬存欄6.8萬頭,同比減少26%;10家企業能繁母豬存欄僅有4 000頭左右,其中,原種和祖代能繁母豬存欄減少7 300頭,減少幅度高達91%。2019年1月,廣東省能繁母豬存欄同比下降26%,其中,降幅較大的監測點為陽江市陽東區東安鎮(降幅81%)、鶴山市南靖村(降幅81%)和佛山市三水區竹山鎮(降幅71%)。2019年1月,吉林省定點監測生豬存欄同比下降28%,能繁母豬存欄同比下降23%;定點監測規模場生豬存欄同比下降15%,能繁母豬存欄同比下降38%;生豬調出大縣存欄降幅更大,公主嶺市能繁母豬存欄約7萬頭,與2018年同期比較減少近一半;農安縣能繁母豬存欄約10萬頭,同比下降35%。2019年1月,江蘇省生豬存欄1 561萬頭,同比下降18.3%;能繁母豬存欄141.6萬頭,同比下降28%。據對10個專門屠宰母豬的屠宰場監測,2018年四季度母豬屠宰量19.78萬頭,同比增長47.33%;2019年1月母豬屠宰量11.7萬頭,同比增長208%。

2. 影響我國養豬業布局

    為了國民經濟整體發展和保護環境衛生,原農業部2016年4月18日印發了《全國生豬生產發展規劃(2016-2020年)》,對我國的養豬業提出戰略性規劃,在全國設立了重點發展區域:河南省、重慶市、四川省、海南省、廣西壯族自治區、河北省和山東省。潛力增長區域:遼寧省、吉林省、內蒙古自治區、云南省、貴州省和黑龍江省。適度發展區域:新疆維吾爾自治區、西藏自治區、青海省、寧夏回族自治區、山西省、陜西省和甘肅省。約束發展區域:北京市、上海市、天津市、福建省、安徽省、江西省、湖北省、江蘇省、浙江省、湖南省、廣東省等南方水網地區。

    養殖區域的劃分,環保壓力的增大,導致約束發展區域的養豬場大量外遷,生豬數量減少,而此區域人口密集、經濟發達,豬肉需求量大;重點發展區域養豬數量較多、規模較大,隨著大量資本投入,必然導致產能過剩。目前已經形成了南豬北養、西豬東調的格局,非洲豬瘟的肆虐無疑為其發展帶來一定影響。南方多數區域飲食習慣傾向于熱胴體,而北方消費者則熱衷于冷鮮肉。非洲豬瘟的暴發,跨區禁運措施的實施,使生豬供求產生矛盾,沖撞了養殖區域劃分方案,需要重新規劃國內養豬業布局。

3. 影響我國養豬模式

    近幾年來,大型養殖公司一直采用龍頭企業集團融合中小養殖戶發展產業化、“公司+家庭農場”“核心繁育豬場+衛星育肥場”的聚落式養豬模式,組建了多處“航母級”養豬集團,養豬業得到快速發展。非洲豬瘟給這種模式帶來了一定的安全隱患,有關企業需要調整養殖方式和運營模式,國家核心種豬場、一級繁育豬場的布局,也需要重新考量。

4. 影響畜牧業養殖格局

    目前,我國養豬業占畜牧業的比重高達50%以上,豬肉消費占肉類消費60%以上。非洲豬瘟動搖了養豬戶的信心和補欄意愿,因此必須加快其他畜禽養殖業的發展,促進牛、羊、禽肉的生產和消費,減輕消費者對豬肉的過度依賴,改變“豬肉一統天下”的養殖格局。

二、應對措施

1. 提升生物安全措施

    眾所周知,消滅傳染源、阻斷傳播途徑和保護易感動物是預防控制傳染性疾病形成的三大要素。生物安全是一種以切斷傳播途徑為主,包括良好飼養方式和管理在內的預防疾病發生的生產體系。建立豬場生物安全體系的基本原則是:“以養為主,養重于防,防重于治”。

    (1) “養”是生物安全的基礎,能提高易感豬群的不易感性。多年來,隨著高熱病、藍耳病、腹瀉病、非洲豬瘟等病的發生,養殖戶要更加重視獸醫工作和豬病治療以及如何養豬的問題,喂豬不等于養豬。“養”乃營養,是豬群生長、生產所必需,對生豬免疫系統發育具有重要的作用,需要優質日糧來保障。保護易感動物可通過飼料營養來調控生豬免疫狀態,所以營養是生物安全的基礎,也是疾病防治的基礎。

    機體代謝和生產性能表現以及免疫系統發育和功能發揮是以營養物質為基礎,營養是影響機體免疫力的外部環境中的第一要素。任何營養物質(蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等)的缺乏或過剩都會導致免疫力下降。

    蛋白質和氨基酸:蛋白質缺乏會引起淋巴結和胸腺萎縮、血中淋巴細胞數量減少、補體效價降低。蛋氨酸缺乏能引起胸腺萎縮、蘇氨酸缺乏會抑制Ig形成,以及T細胞、B細胞和抗體的產生;半胱氨酸參與保護細胞免受活性氧以及清除自由基的有害影響。

    脂肪:高脂日糧會抑制淋巴細胞的轉化,過量的飽和脂肪酸會抑制免疫細胞的吞噬作用。富含不飽和脂肪酸的玉米油、亞麻油和可可油能提高抗體的生成。

    維生素:維生素是維持機體免疫功能的重要營養物質。維生素A是T細胞活化的參與因子,維生素A缺乏會使T細胞活化受阻,導致Ig水平下降;同時,維生素A還對淋巴細胞和外周血中的T細胞分化亞群數起著調節作用。維生素E能增強機體的免疫力,它能增強免疫細胞的吞噬作用,降低應激反應,保護淋巴細胞膜,維持免疫系統的完整性。其他維生素,如葉酸、泛酸、核黃素和膽堿等,對免疫力也都有著重要的影響。

    礦物質:缺鐵導致貧血,血清補體活性下降,影響DNA和蛋白質的合成;但高銅又會增加機體對細菌和寄生蟲感染的敏感性。鋅的缺乏會引起胸腺萎縮,腎上腺皮質酮增高,白細胞減少.并使其吞噬活性被抑制乃至完全喪失;但鋅過量也會使免疫受到抑制。硒是一種免疫促進劑,硒缺乏會使淋巴組織壞死。鉻是葡萄糖耐受因子的組成成分,增加鉻可促進T細胞和B細胞的生成。

    杜絕日糧中霉菌毒素、藥物毒素等有害物質。霉菌毒素(如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素等)、重金屬(如汞、砷、鉛等)、工業化學物質、殺蟲劑等統稱為免疫毒物,能毒害和干擾動物機體免疫系統正常的生理機能,過多攝入會使免疫組織器官活性降低,抗體生成減少。近年來,母豬發病越來越多,重要原因就是母豬采食量較大,攝入的霉菌毒素體內蓄積較多,導致豬附紅細胞體病等慢性發生,由于豬群處于亞健康狀態,容易發生重大疫情。

    為此,在沒有非洲豬瘟疫苗的情況下,通過日糧營養改善機體抗體、細胞因子和免疫細胞(T細胞、B細胞)活性,提高豬群抵御外來疾病的能力,要合理搭配日糧,精準營養,切實做好各類豬群飼料調配工作,以滿足不同豬種生長和生產需求,培育健康、健壯豬群,降低豬群對非洲豬瘟的易感性,增強機體免疫細胞活性和機體對病原微生物的防御能力,提高機體對疾病的抵抗力。

    (2) “防”是生物安全的關鍵,是切斷病原與易感豬群的傳播途徑,包括消毒、隔離、免疫等。做好生物防控,豬場要嚴格管控人流、物流、車流、豬流,建立針對老鼠、蒼蠅、蚊子、鳥類、蛇類的防控體系。

    消毒是豬場最重要的防疫措施。一要做好消毒計劃和消毒方案;二要嚴格選擇消毒藥物,并根據消毒場地面積確定每平方米消毒液用量和稀釋倍數等。消毒對象包括豬場飼養員和管理人員,以及進入豬場的飼料、獸藥、疫苗、生產工具和豬糞尿等。

    做好環境控制,豬場外要做到遠離、隔離、阻斷、中轉;豬場內要做到獨立、干燥、通透、陽光照射。

    隔離是將易感豬群遠離病源,阻斷豬群感染病源的一種有效方法。隔離設施包含選址建場、隔離舍、分舍飼養、消毒間、隔離欄等;隔離措施有全進全出、早期斷奶、批次化生產、轉群生產、豬轉群洗澡、階段性生產和工作人員洗澡、換衣、換鞋、洗手等。

    免疫是通過免疫接種疫苗的方式增強機體的免疫力,達到抵抗疾病的目的,盡管目前還沒有非洲豬瘟疫苗問世,但要做好其他常見病的免疫工作。應根據養豬場本場的疫病實際流行情況,考慮豬場所在地區疫病的流行特點,結合豬群的種類、年齡、飼養管理、母源抗體的干擾以及疫苗的性質、類型和免疫途徑等因素和免疫監測結果,制定適合本場的免疫程序,并嚴格執行免疫接種規程,做好免疫記錄和免疫檢測,確保免疫有效。

    (3) “治”是生物安全失敗后一種補救措施。非洲豬瘟是一類病毒性傳染病,目前沒有有效藥物可以治療。

2. 加強自繁自養豬場建設

    自繁自養豬場疫情穩定,自然不會出現交叉感染。因此,必須加強自繁自養豬場的建設規模,強化標準化管理模式,降低感染非洲豬瘟的風險。

3. 提高防范意識

    豬場場長、獸醫和所有養豬人員要不斷加強學習和技能培訓,切實掌握防范知識,認識各種疫情的危害性,提高防范意識,遇到疑似非洲豬瘟病例不恐慌,科學應對。

4. 提高監測頻率

    在非洲豬瘟流行期間,養殖場應全面徹查一切疾病的來源和傳播途徑,成立以主管獸醫為責任人的檢測小組,提高監測頻率,實現精準檢測,執行檢測登記制度,建立檢測檔案,追蹤所有疑似病例,認真仔細排查疫情,一經發現,按照“早、快、嚴、小”的原則,及早控制疫情發展。

5. 加強重點環節管控,阻斷疫情傳播途徑

    加強生豬、種豬引種及其產品調出的監管和運豬車輛的監管,防止病豬從高風險區域流向低風險區域,禁止使用餐廚剩余物喂豬,切斷最有可能的傳播鏈條。屠宰環節中要開展非洲豬瘟檢測,避免病毒隨豬肉流向市場。

    加強走私豬產品的監管。歐洲地區不消費豬下水,價格便宜,而我國有人為了豐厚利潤,鋌而走險走私豬下水。據聯合國貿易數據統計,2017年以來,歐洲12個疫情國向越南、韓國、中國等國家,出口風險豬產品達40多萬噸,其中相當一部分通過走私進入中國。中國在查獲一批豬肚中,已經檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性。

6. 加強非洲豬瘟科普知識宣傳,科學引導社會輿論

    通過主流媒體及時公布疫情發生情況和防控工作進展,組織專家學者對非洲豬瘟科普知識和熱點問題進行科學解讀,面向全社會養豬人員和消費者開展多種培訓活動,提振養殖戶和社會公眾的信心。

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